/
/
Рецепты салатов из тушки кальмара

403 Forbidden

Постное personРостислав chat_bubble1

Но сейчас нас интересуют не гигантские, а командорский и тихоокеанский кальмары.

В силу своих небольших размеров, они не едят людей. Скорее, все обстоит наоборот.

Полезные свойства По содержанию белка, а также витаминов В6 и РР и ряда минеральных веществ мясо кальмара превосходит мясо рыбы. В нем также много веществ, способствующих выделению желудочного сока. Как выбрать В основном в продажу поступают замороженные кальмары. Следует выбрать тушки, которые никогда не размораживались, иначе они расползутся, будет калтмара горьковатый привкус и запах старой перемороженной рыбы.

Голосование

Если кальмар продается в брикетах, то правильно замороженная тушка легко отделяется от брикета. Еще один критерий — внешний вид. И хотя у этих по-своему милых морских существ есть немало противников, армия поклонников кальмаров постоянно пополняется.

Во всём мире кальмары жарят, запекают, фаршируют, маринуют и даже едят в сыром виде. Мясо кальмара — превосходный деликатес, отлично сочетающийся с овощами, крупами и рыбой. Но чаще всего этот продукт, как известно, используют как основной ингредиент для салатов: Самая нудная и утомительная процедура — это удаление кожицы с кальмаров, именно за это многие хозяйки просто не хотят с ними связываться.

Однако есть небольшая хитрость, которая значительно облегчает этот процесс. Для этого тушку кальмара нужно облить со всех сторон крутым кипятком это можно делать и с замороженными кальмарами. Для готовки используют голову, туловище и щупальца кальмара.

Чаще всего берут подготовленные тушки кальмара филе с кожей или без неё, в охлажденном или замороженном виде. Также сслатов удалить кожу под проточной водой руками или с помощью ножа.

Простой рецепт салата с кальмарами

Не забудьте удалить хитиновую пластину, расположенную в тушке кальмара. Для сохранения всех полезных свойств мясо кальмара лучше всего готовить на пару в течение 3-х минут. Чтобы мясо кальмара не было жестким, его следует варить недолго, всего минуты.

Читайте также:
Рецепт котлет из гречки с творогом
Крем для бисквитного торта рецепт с фото пошагово в домашних со сгущенкой
Наивкуснейший шашлык в духовке рецепт с фото
Треска под помидорами в духовке рецепт
Рецепт грузинского хинкали с мясом

1 комментариев