/
/
Холодные супы с мясом рецепты с фото

Корейский холодный суп кукси – пошаговый рецепт с фото приготовления

Мясо personficansi chat_bubble1

Голосование

На отдельную сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте. Выложите туда мелко нарезанные огурцы и репчатый лук. Огурцы выкладывайте не все, поскольку они нам еще понадобятся для приготовления третьего салата. Хорошенько перемешайте овощи и тушите их до тех пор, пока лук не станет мягким.

Заправка для всех салатов одинаковая. В отдельной емкости необходимо смешать мелко нарезанную кинзу, петрушку, красный острый и черный душистый перец и молотый кориандр. Чеснок следует почистить, пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам заправки. В завершение влейте немного столового уксуса и тщательно все перемешайте.

Заправьте этим маринадом первый салат с капустой и мясом и второй с огурцами и луком. Пусть они пропитаются пряными ароматами. Оба салата необходимо охладить в холодильнике.

Виды холодных супов русской и мировой кухни

Тем временем необходимо приготовить третий салат. Для этого смешайте мелко нарезанную капусту и огурцы. Свежую кинзу, петрушку и укроп хорошенько помойте и просушите. Мелко изрубите зелень и добавьте ее к капусте с огурцами.

Секреты рецептов приготовления

Влейте одну чайную ложку уксуса и добавьте измельченный чеснок. Хорошенько посолите капусту с огурцами и перемешайте ее руками, немного придавливая. Среди них есть самые разнообразные первые блюда. Это и овощи, перетертые в супы пюре, как, например, гаспачо для приготовления используются всевозможные сырые овощи, но в основном томатыи кисломолочные супы азербайджанская довга, болгарский таратор, узбекский чалопи холодные разновидности борщей, как, например, шалти в литовской кухне, и всевозможные фруктово-ягодные супы средиземноморской кухни. Продолжать данный список можно еще очень долго, но лучше изучить информацию о том или ином холодном супе непосредственно в рецепте его приготовления. Кстати, таких рецептов в данном разделе сайта вы найдете немало.

Все они снабжены пошаговыми фото, которые иллюстрируют каждый этап готовки, а значит, процесс приготовления даже самого экзотического холодного супа в домашних условиях не составит большого труда. Секреты рецептов приготовления Рецепты супов, как упоминалось ранее, весьма разнообразны, а кроме того весьма разнообразны ингредиенты, входящие в их состав. Поэтому для каждого конкретного супа, существуют свои секреты приготовления.

Однако все же есть общие рекомендации, которые позволят сделать любой холодный суп действительно вкусным. Готовить холодные супы лучше всего из сезонных овощей, в весенне-летний период такие блюда актуальнее.

Притом овощи, фрукты и ягоды, которые можно подать в сыром виде, лучше не подвергать термической обработке. Это положительным образом отразится не только на ароматических и вкусовых свойствах блюда, но и на его пользе.

В продуктах, не подвергавшихся, тепловому воздействию, сохранится в разы больше различных витаминов и минералов. Все продукты должны быть свежими, без явных признаков порчи.

В случае со сладкими холодными супами пюре на основе фруктов и ягод можно использовать чуть подмятые плоды, утратившие товарный вид, ведь они все равно будут перетерты в однородную массу. Холодные супы пюре для достижения наиболее нежной консистенции, после измельчения блендером реыепты другим подобным устройством, рекомендуют дополнительно протирать через сито. Овощи, которые не могут использоваться в сыром виде, а также грибы, мясо и рыбу следует готовить без использования дополнительных жиров.

холодные супы с мясом рецепты с фото

Поэтому лучшими способами кулинарной обработки станут варка, запекание, приготовление на пару. При таком подходе супы получатся более легкими, чего особенно хочется в жаркий летний период.

Многие рецепты по приготовлению несладких холодных супов рекомендуют добавлять в готовое блюдо свежую зелень. Вкус и аромат супа станет в разы.

Кроме того зелень будет способствовать более быстрому усвоению пищи. Готовый холодный суп при подаче должен быть доведен до температуры градусов.

холодные супы с мясом рецепты с фото

Некоторые рецепты допускают даже добавление колотого льда в такие первые блюда. В частности, это касается ботвиньи и окрошки.

Читайте также:
Рецепты в духовке при гастрите
Курино грибной суп со сливками рецепт
Видео оладьи в духовке рецепт

1 комментариев