/
/
Шницель по министерски из курицы рецепт

Шницель по-министерски куриный

Курица personacadan chat_bubble1

Конечно, ребят, можно взять просто куриные грудки, но я считаю, что это не профессионально.

Насколько интересно любому повару, влюбленному в свою профессию, взять цельную курицу и разделать. Я хоть и не профи, но все равно разделала. Вот лежит грудка без кожи, но с костями пока Дальше острым ножом отделяем от грудки два филе.

Косточки пойдут на прекрасный бульон. У нас два куриных филе.

Инвентарь:

Каждое куриное филе разделяется на малое и большое. Малое - это просто такая плоска, которая вам в руки сползает.

И теперь внимательно посмотрите на малое филе, видите полосочку соединительной ткани? Это надо удалить обязательно. Я на фотке этот момент обозначила кончиком ножа.

рецепь Теперь давайте займемся большим филе. Вот сразу Вас прошу - не надо ни в коем случае долбить по нему молотком, чтобы стало тоньше: Это до такой степени неправильно: Давайте, я Вас научу, как надо делать.

Вот и куриный шницель по-министерски, который я готовлю сегодня, - это блюдо из нашего советского прошлого. Именно тогда его готовили и подавали в ресторанах. Название, конечно, с претензией, но не факт, что оно имеет отношение к министрам.

Тем не менее, приятно, что готовить и кушать мы будем не просто отбивную, мнистерски министерский шницель - так приятно осознавать свою значимость, пусть даже и через кулинарию. Филейки у меня совсем маленькие, каждая - весом всего г. Отбивать их я буду вдоль, а крупные можно было бы нарезать и поперек.

Отбитой филейке придадим овальную форму. Будущие шницели посолим, поперчим, можно добавить и какие-либо другие специи.

Ингредиенты:

Яйцо разболтаем, тоже посолим и поперчим. Куриный шницель положим в яйцо и оставим так, пока мы будем совершать дальнейшие действия.

А тем временем белый хлеб нарежем тонкими кусочками. Чтобы хлеб резался легче и меньше крошился, можно слегка его подморозить, а еще лучше взять хлебушек черствый.

Шницель извлечём из яйца и запанируем в нарезанном хлебе.

Читайте также:
Котлеты из икры толстолобика рецепт с фото пошагово
Горячие бутерброды с курицей в духовке рецепты
Вегетарианский суп с морской капустой рецепты
Легкий суп на мясном бульоне рецепт
Простой рецепт супа пюре с креветками
Как мариновать мясо лося рецепты
Рецепт мясо устричный соус

1 комментариев